“커피를 해석하다”

 

해석학은 어떤 것을 해석하는 작업이다.
해석은 객관성에만 중점을 둔 설명과 달리 대상과 우리와의 관계에서 그 의미가 발생되는 것에 주목한다.
때문에 해석학에서의 ‘순환’이란 이해의 구조로서 ‘공동의미에 도달하는 구조’를 말한다.
커피는 열정적으로 소비되는 한낱 기호식품으로 설명하기에는 부족하다.
열대 고산지에서 비롯되어 도심복판에서 한 잔의 커피를 만나기까지 일련의 과정과 수많은 관계가 얽힌다.
커피의 생산부터 소비까지의 연결고리는 마치 둥글게 도는 순환의 모양새다.
커피를 마신다는 것은 단순한 행위 이상이다.
생산국 농부들의 삶의 질과 유통 구조 개선을 위한 관심, 친환경적이고 지속 가능한 발전, 최종 단계인 소비자와의 관계까지.
더 나은 다음을 위한 커피의 가치 있는 순환, 그 구심점에 502 커피가 있다.

RELATION

좋은 재료를 찾기 위한 노력과
지속 가능함은 커피와 매개된
모든 관계로부터 만들어진다.

EXPERIENCE

새로운 시도와 배움을 통해
성장을 추구하고,
경험적 가치를 공유한다.

SENSIBILITY

스페셜티,
그 이상의 가치와
502 커피만의 감성을 담다.

“커피를 해석하다”

 

해석학은 어떤 것을 해석하는 작업이다.
해석은 객관성에만 중점을 둔 설명과 달리 대상과
우리와의 관계에서 그 의미가 발생되는 것에 주목한다.
때문에 해석학에서의 ‘순환’이란 이해의 구조로서
‘공동의미에 도달하는 구조’를 말한다.
커피는 열정적으로 소비되는 한낱 기호식품으로
설명하기에는 부족하다.
열대 고산지에서 비롯되어 도심복판에서 한잔의 커피를
만나기까지 일련의 과정과 수많은 관계가 얽힌다.
커피의 생산부터 소비까지의 연결고리는
마치 둥글게 도는 순환의 모양새다.
커피를 마신다는 것은 단순한 행위 이상이다.
생산국 농부들의 삶의 질과 유통 구조 개선을 위한 관심,
친환경적이고 지속 가능한 발전,
최종 단계인 소비자와의 관계까지.
더 나은 다음을 위한 커피의 가치 있는 순환,
그 구심점에 502 커피가 있다.

RELATION

은 재료를 찾기 위한 노력과
지속 가능함은 커피와 매개된
모든 관계로부터 만들어진다.

EXPERIENCE

새로운 시도와 배움을 통해
성장을 추구하고,
경험적 가치를 공유한다.

SENSIBILITY

스페셜티,
그 이상의 가치와
502 커피만의 감성을 담다.

HISTORY

2009  502 커피샵 오픈
2011  502커피 로스터스 & 랩 오픈
2015  (주)502커피로스터스 설립
CQI Q-Grader  커피품질관리협회 인증 커피 감별사
SCAA Cupping Judge  미국스페셜티커피협회 커핑 심판관
SCAE Certified Barista Level 1 & Level 2  유럽바리스타커피협회 인증 바리스타 레벨 1 & 레벨 2
SCAE Authorised Trainer  유럽스페셜티커피협회 공인 트레이너
SCAE Barista Level 1 & Level 2 Certifier  유럽스페셜티커피협회 바리스타 레벨1 & 레벨2 인증 감독관
KCES  한국커피협회 커피지도사 1급
BAOK  한국 바리스타협회 바리스타 챔피언쉽 심사위원
2012 WCCK  월드바리스타챔피언쉽 국가대표 선발전 심사위원
2015 WCCK  월드바리스타챔피언쉽 국가대표 선발전 심사위원
2009 일본 커피 연수
2011 미국 시애틀, 로스앤젤레스 스페셜티 커피 연수
2012 영국 런던 스페셜티 커피 연수
2013 호주 시드니 스페셜티 커피 연수
2014 코스타리카 C.O.E (Cup Of Excellence) 옥션
2015 SCAA 미국 스페셜티 커피 이벤트 참관
2015 엘살바도르 C.O.E (Cup Of Excellence) 심사 및 농장 방문
2015-2016 엘살바도르, 코스타리카 산지 직거래 공동구매
 
502 COFFEE ROASTERS

PEOPLE

502 커피의 바리스타는 품질 향상과 고객과의 소통을 위한 새로운 시도와 연구를 멈추지 않습니다.
우리 멤버들의 재능과 열정은 502 커피가 한걸음씩 나아가는 원동력입니다.

Director

김삼중

Director

이현정

Team Manager

문서연

Roaster & Cupper

이동호

2016 World Cup Tasters Championship Second Place
2016월드 컵테이스터스 챔피언쉽 준우승

Head Barista

김선엽

2016 WCCK Latte art Championship
바리스타 국가대표 선발전 라떼아트 본선 진출

Design Partner

브라이튼 디자인

brightenstudio.com

  HISTORY

2009  502커피샵 오픈
2011  502커피 로스터스 & 랩 오픈
2015  (주)502커피로스터스 설립

CQI Q-Grader 커피품질관리협회 인증 커피 감별사
SCAA Cupping Judge
미국스페셜티커피협회 커핑 심판관
SCAE Certified Barista Level 1 & Level 2
유럽바리스타커피협회 인증 바리스타 레벨 1 & 2
SCAE Authorised Trainer
유럽스페셜티커피협회 공인 트레이너
SCAE Barista Level 1 & Level 2 Certifier
유럽스페셜티커피협회 바리스타 레벨1 & 2 인증 감독관
KCES 한국커피협회 커피지도사 1급
BAOK
한국 바리스타협회 바리스타 챔피언쉽 심사위원
2012 WCCK
월드바리스타챔피언쉽 국가대표 선발전 심사위원
2015 WCCK
월드바리스타챔피언쉽 국가대표 선발전 심사위원
2009 일본 커피 연수
2011 미국 시애틀, 로스앤젤레스 스페셜티 커피 연수
2012 영국 런던 스페셜티 커피 연수
2013 호주 시드니 스페셜티 커피 연수
2014 코스타리카 C.O.E (Cup Of Excellence) 옥션
2015 SCAA 미국 스페셜티 커피 이벤트 참관
2015 엘살바도르 C.O.E (Cup Of Excellence)
심사 및 농장 방문
2015-2016 엘살바도르, 코스타리카
산지 직거래 공동구매
502 COFFEE ROASTERS

PEOPLE

502 커피의 바리스타는 품질 향상과 고객과의 소통을
위한 새로운 시도와 연구를 멈추지 않습니다.
우리 멤버들의 재능과 열정은 502 커피가 한걸음씩
나아가는 원동력입니다.

Director

김삼중

Director

이현정

Team Manager

문서연

Roaster & Cupper

이동호

2016 World Cup
Tasters Championship Second Place
2016 월드 컵테이스터스 챔피언쉽 준우승

Head Barista

김선엽

2016 WCCK Latte art Championship
바리스타 국가대표 선발전 라떼아트 본선 진출

Design Partner

브라이튼 디자인

brightenstudio.com